紫甘蓝俗称紫圆白菜，属于十字花科，颜色漂亮还富含维生素和花青素，虽然是很好的蔬菜只是口感比较硬，老人和小孩吃起来有点费劲，把紫甘蓝打碎，用蔬菜汁和面做成包子、饺子或面条等食物，颜色好看还方便食用，是个不错的选择，今天我用紫甘蓝菜汁和成面团，做了粉红色的面条，颜色漂亮，吃得开心。
食材
1
紫甘蓝 1个
2
面粉 500g
3
盐 2g
方法/步骤
1
紫甘蓝一个，洗净、掰碎。
2
放入榨汁机，榨出半杯菜汁就够了。
3
紫甘蓝的含水量不同，面粉的吃水量也不同，所以要适量添加。揉一个很硬的面团，有利于面条机的操作。
4
用面条机反复滚压，原本不能成团的硬面也变得光滑滋润。转到切面档，轻松出面条。
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同时还压出一些白色普通面条，家人可以各取所需。
6
用蔬菜汁做面条口感很好，煮制时间也没有区别。煮面条的水里面加入一点盐，面条更加鲜艳了。
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做一锅老北京传统打卤浇头。再准备一碗老北京肉丁炸酱。
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来一碗面，浇头随你选。
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我喜欢美美的炸酱面！因为有花盆种的蒿子秆。
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