牛蛙肉质弹滑，它的制作方法有很多，红烧，干锅，还是辣炒，都是很好的下酒菜。今天教大家一道麻辣牛蛙的做法！
食材
1
牛蛙 500克
2
洋葱 适量
3
糖 半勺
4
大葱 1段
5
大蒜 2瓣
6
干辣椒 几个
7
盐 1勺
8
植物油 2勺
9
生抽 半勺
10
料酒 半勺
11
姜粉 少许
12
白胡椒粉 少许
13
辣椒粉 半勺
14
豆瓣辣酱 1大勺
方法/步骤
1
牛蛙掏洗干净，切掉头部。
2
用刀斩成小块，入冷水中煮沸
3
煮一会儿，沥净水分之后备用
4
切葱蒜，洋葱和干辣椒备用。
5
热锅热油，之后爆香葱蒜和干辣椒
6
之后在锅里加洋葱和豆瓣辣酱，翻炒几下，加少许水
7
加入盐、姜粉、胡椒粉、生抽、糖、料酒、辣椒粉和牛蛙，大火翻炒
8
炒至收汁，装盘即可
注意事项
出锅前可加少许鸡粉提鲜，不加也可以。如果加鸡粉，要适量减少盐量。
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