“清明螺，胜似鹅”，螺丝味美价廉，并且具有清热、利尿、明目的营养价值，家中小聚时炒上一盘，就着小酒，边吃边吮，颇有一番滋味，惬意而满足。最近还听说杭州有一家小吃店，炒螺丝炒出两辆宝马两套房来呢。那么现在问题来了，螺丝怎么炒好吃？且听猪猪分解~~
食材
1
新鲜螺丝 500g
2
干辣椒 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
糖 适量
6
生抽 适量
7
老抽 少许
8
料酒 适量
美厨妙法
1
将螺丝的底部一个个剪掉，方便吃的时候吸出里面的肉；
2
用清水将螺丝冲洗干净，清洗后浸泡于水中，并滴上几滴麻油，这样可以促使它吐出泥沙，浸泡一夜到一天即可
3
将姜切片拍扁，葱切成碎粒，同时备好干辣椒；
4
锅中倒入适量油，预热后加入干辣椒，爆出香味后再倒入葱姜，煸炒几下；
5
锅中倒入沥干的螺丝，翻炒均匀后倒入适量料酒；
6
倒入适量水，并滴少许老抽上色，适量生抽提味，最后加入盐和糖搅拌均匀；
7
烧至汤汁几尽，即可关火盛出，简单美味的香辣螺丝大功告成，尽享盛宴吧~
注意事项
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