福瓜，瓢瓜或者也叫葫芦瓜。这个停留在我们的印象中的都是用来做容器，比如做个水瓢酒瓶什么的。其实它也是可以食用的。
食材
1
福瓜 300g
2
蒜 几瓣
3
小红辣椒 3只
4
盐 10g
5
味精或鸡精 5g
6
酱油 两茶勺
7
食用油 小半碗
方法/步骤
1
福瓜去皮切片或者刨丝，这个随便你，不过个人认为还是切片方便一点。切片尽量切得匀称一点，这样方便炒制。（有的时候一只太多了我们可以只有半只）
2
放油起锅，待油温有5成热时放入小红辣椒和蒜蓉煸炒。
3
待感觉闻得到蒜蓉小红辣椒的香味时放入福瓜煸炒，这个时候转中火。
4
翻炒至感觉福瓜都均匀变色时放入食盐和味精或者鸡精，然后继续翻炒。
5
翻炒至福瓜感觉都变软了（其实来说福瓜是很容易熟的，稍微有点变软其实就已经是熟了的）
6
然后这个时候我们就可以加入酱油搅拌一下就可以起锅了。
注意事项
1
如果你不喜欢油多的话翻炒过程中感觉有点干的话可以适量的加入点开水，但是一定不要多。（因为福瓜自己也会出水的）
2
如果不喜欢吃辣的朋友小红辣椒可以不需要添加，视个人口味而定。
3
酱油一定要最后面起锅再加，不然味道会有所差异。