想吃好吃的酱骨头就不要怕时间长，晚上要吃，中午就得开始做额，做好了泡个了一个多小时才吃
食材
1
猪大骨头 1000克
2
食盐 3茶匙
3
八角 2个
4
花椒 1把
5
桂皮 2个
6
料酒 3汤匙
7
生抽 2汤匙
8
老抽 3汤匙
9
黄酱 2汤匙
10
山楂 4个
11
香叶 3片
12
陈皮 4个
13
白糖 2汤匙
14
水 适量
15
丁香 1把
方法/步骤
1
将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，并将血污洗干净
3
另起火，冷水下骨头，大火开锅多飞一会沫，飞轻了骨头捞出来还会冒血
4
5. 沫吐差不多了，把骨头捞出，放入烧好的开水里，这样肉松嫩，放冷水的话肉会发硬，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时
5
改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。肉糊烂了就好，盛到盆里，要留汤，不能熬干，不着急吃，盖上盖子，汤汁泡的时间越久越好吃
注意事项
1
猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等
2
为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
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