最家常的一款面食，里面加入了清油酥，入口香酥，外焦脆内香软，很好吃的油酥饼。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。
食材
1
面粉 150g
2
黄油 50g
3
水 200ml
4
味精 适量
5
胡椒粉 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状
2
2.然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起
3
3.最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味
4
4.把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态
5
5.然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右
6
6.将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀
7
7.开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长
8
8.把搓好的面，盘起来
9
9.然后再擀开就可以了
10
10.不要放太多油，我用的是平底不粘锅
11
11.小火慢慢烙到两面金黄就好
注意事项
1
1、 做饼的面团不可揉得太干，稍软一点最好，这样煎出的饼才会酥香；
2
2、 再则面皮应擀得越薄越好，卷的层次越多，煎出的饼才会出现层层垒垒薄如蝉翼状；
上一篇：生产计划四个层次