夏天喝一碗冰镇绿豆沙即清凉又解暑，可谓是人人都爱喝。但绿豆去皮是个麻烦事，其实绿豆去皮一点也不麻烦，掌握好技巧，让自己喜欢上做饭。人生最大的乐趣就是跟吃有关，吃得健康，吃得舒心，做事也会顺心。
方法/步骤
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1、绿豆冲洗干净
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2、倒入凉水
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3、泡6个小时以上，把绿豆泡胀，绿豆皮就都开花了。4、用手轻轻一捏，皮就掉了。5、然后用水反复过滤，把皮过滤掉。 6、过滤掉绿豆皮，剩下的仁可以用搅拌机打成泥做绿豆糕，绿豆冰沙，也可以直接煮绿豆沙。6、保留绿豆皮晒干可以冲茶喝，绿豆皮又叫绿豆衣还是一味中药材7、放入锅中，倒入热水。8、边煮边搅拌，一会就成绿豆沙了。煮好的绿豆沙，调入冰糖，放进冰箱会更好喝。