陕西口味，家常做法～秋冬季来冒一碗羊血啊～ 不晓得外地宝宝们能不能接受这个口味呢～
食材
1
羊血 100g
2
豆腐 100g
3
香菜 20g
4
蒜苗 20g
5
水 200g
6
盐 5g
7
生抽 10g
8
胡椒粉 5g
方法/步骤
1
准备新鲜优质的羊血和一块豆腐，几根香菜辅助提味，一根蒜苗也用不完的，少许而已，看自己口味～
2
羊血切条，豆腐切条嫩豆腐、硬豆腐、老豆腐我都试过，各有口感，都很好吃，不过我自己就最推荐老豆腐，不建议用内置豆腐，很容易烂。香菜和蒜苗按自己喜欢的量切碎
3
一只锅子烧水，水开后依次把豆腐和羊血分别汆烫、捞出备用。可以去除多余的杂质和腥味。豆腐烫1分钟左右即可，如果担心羊血的熟度可以多烫一会，2分钟左右
4
准备在碗里调味：适量盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、香油、香菜和蒜苗另一只锅倒入高汤烧开，把汆烫过的豆腐和羊血一起下锅，这个步骤就叫冒一下，十几秒至半分钟即可～
5
羊血豆腐出锅前，先先浇一勺热汤把碗底的调料化开，也是激发一下香菜和蒜苗的香气然后捞羊血和豆腐，最后按量补汤
6
秋冬季吃一碗还是很过瘾的～西安小摊小店里常见吃法会配一个烧饼，汤里里还会加点木耳粉丝，只不过我个人的做法是简化了，只纯吃豆腐和羊血，掌握了做法可以自己添加～做法很简单的，我写的比较罗嗦而已。。hhhh
注意事项
羊血是主角，可以不放豆腐省略豆腐的步骤，或者少放一点～
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