将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了喜欢的话可以撒些香菜段再上边
食材
1
蒜黄 1把
2
羊血 1块
3
干辣椒 2个
4
蒜 4瓣
5
白糖 1茶匙
6
食盐 适量
7
味精 少许
8
香油 少许
9
植物油 适量
10
料酒 少许
步骤/方法
1
将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段
2
将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片
3
锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下
4
将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）
5
等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了
6
喜欢的话可以撒些香菜段再上边
下一篇：京葱烧羊血豆腐的做法