今次是第一次采用面包机揉面包，亦是第一次将面包做出能拉丝的效果！用机器揉面真的顶呱呱！省时省力，简单干净。
食材
1
高筋面粉 150克
2
低筋面粉 50克
3
淡奶油 65克
4
牛奶 85克
5
细沙糖 35克
6
盐 2克
7
酵母 2克
8
黄油（要软化，不能溶化） 15克
9
红豆沙馅 适量
10
全蛋液（刷吐司表面用） 适量
11
白芝麻 少许
方法/步骤
1
准备食材。
2
揉面（1）黄油除外的所有原料放进面包机，开启’揉面‘功能。
3
揉面（2）大约30分钟后加入黄油，继续揉，直至产生不容易扯断的薄膜（扩展阶段）。
4
发酵——松弛（中间发酵）按‘发酵’功能，定时60分钟，直到体积是原来的1.5~2倍大。接着按扁排气，分割成4份，揉圆，面上盖保鲜膜继续发酵（松弛）15分钟。至此，整个揉面与发酵过程就结束了。（此步骤没有照相）
5
整形（1）取一个圆饼擀成长椭圆形，然后放上适量红豆沙馅。先折起两边（防止豆沙漏馅），再从一端卷到另一端，成筒形。
6
整形（2）再慢慢搓长它（尽量长），像绳子一样，接着将其绕成一个‘8‘字。另外三个圆饼亦如此操作，完成后放入吐司盒排好。
7
二次发酵放入烤箱做第二次发酵（40分钟左右），体积膨胀至原来的1.5~2倍。（家用二次发酵的方法：吐司盒放中层，下层用烤盘接一盘热水，关上烤箱门，这样温度与湿度都有了）
8
烤制二次发酵好之后，取出吐司盒，倒掉烤盘的水。吐司面上刷全蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱，放中层，上下火，180度，烤15分钟就可以了。
注意事项
1
材料放入面包机顺序：先液体，再粉类，最后是酵母，盐，糖。（因应每台面包机而不同）。
2
材料放入面包机时，注意酵母不能与盐或者糖一起放，不然酵母很容易失效。可在面粉中间挖个洞，放入酵母，盖住；而盐与糖放在两个对角位。
3
以上为天气温度较高时的发酵时间值，如遇冬天温度低，需适当延长发酵时间。
4
烤箱温度及烤制时间需自行把握，因每台烤箱的功效不同。
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