红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界
食材
1
牛奶 50克
2
植物油 30克
3
细砂糖 60克
4
鸡蛋 3个
5
低粉 60克
6
柠檬汁 5-7滴
7
可可粉 5克
8
红曲粉 10克
9
动物性淡奶油 100克
10
糖粉 6克
11
奥利奥饼干碎 10克
步骤/方法
1
蛋黄加油加牛奶打匀
2
筛入面粉+红曲粉+可可粉 拌匀
3
蛋清分三次打成湿性弯钩
4
混合均匀
5
分装好后180度13分钟
6
晾后 100g奶油打成五分发放入奥利奥饼干碎（打成末过筛）表一朵花OK水果装饰OK
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