白胖胖的馒头比较讨减肥朋友的喜欢，它既好吃，又不容易长胖！下面我就和大家分享一下我家做白馒头的做法，喜欢的朋友可以回家试试。
食材
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面粉 1斤
2
白糖 3小勺
3
酵母 4g
方法/步骤
1
将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。
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然后往干面粉里加入三勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。
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酵母要先用温水开好。（开酵母的水不适宜太热，大约40°就可以啦，太烫会将酵母烫死的），也可以用温牛奶开酵母，我这里是用温开水的。
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将开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦。
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将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好！
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将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。
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做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子，这样一道简单又美味的家常馒头就完成啦。
注意事项
1
蒸馒头的时候，不能做好就马上蒸，要先进行二次醒发
2
喜欢吃甜的朋友，可以多加一些糖