牛肚可是一个好东西，营养价值丰富，口感不错，是一种特别不错的牛杂。今天要教大家做的是麻辣牛肚，方法简单，家中就可以轻易做好。
食材
1
牛肚 适量
2
青红椒 适量
3
葱姜蒜 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
味精 适量
7
花椒 适量
8
干辣椒 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
准备好牛肚，洗净，切成细条。
2
锅中烧水，凉水下入牛肚，水开简单焯一下，捞出过凉。
3
起锅烧油，下入花椒干辣椒炒香。
4
加入葱姜蒜，翻炒几下，再下入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5
下入牛肚，翻炒均匀。
6
加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精，再加一勺水，翻炒均匀。
7
出锅前加入配菜青红椒，翻炒几下，即可出锅。
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