鸡蛋焖子，做法简单，口感软嫩，是非常典型的一道东北菜，那么鸡蛋焖子该如何做呢？下面小编就来给大家介绍一下这道菜的具体做法，希望可以帮助到有需要的朋友们。
食材
1
鸡蛋 3个
2
小葱 1根
3
绿辣椒 半根
4
红辣椒 半根
5
十三香 1茶匙
6
油 一茶匙
7
黄豆酱 2汤匙
方法/步骤
1
首先，我们把小葱切成葱花，红绿椒切成小丁放在一个大点的碗里。
2
撒进一茶匙的十三香。（如果没有十三香也可以用五香粉代替）
3
磕入三个鸡蛋，鸡蛋的量可以根据容器的大小酌情增减。
4
黄豆酱里放一汤匙白开水泻开后，倒入装有鸡蛋的碗中，再将蛋液和所有食材搅拌均匀。
5
蒸锅注水烧沸后，把装有蛋液的碗置于蒸屉上，盖好盖子，蒸15分钟即可。
6
成品图。
7
总结：1：把小葱切成葱花，红绿椒切成小丁放在一个大点的碗里。2：撒进一茶匙的十三香。3：磕入三个鸡蛋，鸡蛋的量可以根据容器的大小酌情增减。4：黄豆酱用水泻开后，倒入装有鸡蛋的碗中，将蛋液和所有食材搅拌均匀。5：蒸锅注水烧沸后，把装有蛋液的碗置于蒸屉上，盖好盖子，蒸15分钟即可。
注意事项
1
tips 1：蒸鸡蛋焖子的时候可以顺带着蒸些粗粮如：地瓜，山药，玉米等。
2
tips 2：黄豆酱已经很咸了，所以就不需要再多放盐了。