牛奶可改善面包的口感（可以用水加奶粉代替）。要求不高的，只用清水也可以。鸡蛋除了有上述作用外，蛋黄的乳化作用可以帮助发酵，更可以加强面包的承托力。盐除了可以增加味道外，也可以起到防止面团搅拌过度的作用，但添加量不可超出面粉量的1%。 油份被面团里的淀粉吸收（面筋是不吸油的），变成水/油分隔，对面包的松软很有帮助。尤其是软的固体的牛油，对面包的拉丝效果，更加有帮助。这就是松软的面包与不会很松软的馒头的分别。
食材
1
高筋面粉 250克 牛奶 110克 鸡蛋 1只 白砂糖 35克 适量
2
盐 1克 黄油 15克 耐高糖酵母粉 4克 马苏里拉奶酪 80克 香葱叶 20克 蕃茄酱 30克 火腿肠 8支 蛋液 20克 刷表面用 适量
方法/步骤
1
把所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，黄油放一侧，选择面包机和面程序。
2
和面完成，已经是光滑的面团了，启动面包机发酵程序，时长大概60分钟（天气热可适当减少时间）发酵至2-2.5倍大。
3
如果面包机程序和面发面一起的那就不用管，自动和面发面。。。面团发酵的间隙可以准备材料，把香葱叶洗净切小段，马苏里拉奶酪提前软化，火腿肠去外包装发酵完成，把面团取出来排气。面团平均分成8个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一个面团擀成长方形，松弛过的面团比较容易擀，觉得不太好擀的可以换一面再擀平，宽度不要太长，以超出火腿肠1-2厘米最合适面皮放上火腿肠，从下往上卷。
5
卷到顶部，把收口处捏紧，两头捏紧，不要让火腿肠露出来。放到合适的模具里，如果没有这个纸托模具，可以烤盘垫油纸，放烤盘上，注意要预留出合适的位置。
6
所有面团包好火腿肠放入烤箱发酵20-30分钟发酵完成以后刷上一层蛋液，依次撒上马苏里拉奶酪，挤上番茄酱，
7
沙拉酱，撒一点香葱叶，就可以进烤箱了烤箱设置上火180度，下火150度，时间20分钟，具体温度依各个烤箱脾性确定
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