布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。适合情人节和爱人一起分享浪漫。
工具/原料
1
无盐奶油 150g
2
细砂糖 100g
3
黑巧克力 150g
4
鸡蛋 3个（150克）
5
低筋面粉 150g
6
无糖可可粉 20g
7
碎核桃仁 50g
8
泡打粉 1/2t
9
小苏打粉 1/4t
方法/步骤
1
1.称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。
2
2.巧克力隔热水融化。
3
3.黄油提前室温软化，加入白糖。
4
4.用打蛋器打发至蓬松发白。
5
5.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
6
6.倒入晾凉的巧克力液。
7
7.搅拌均匀。
8
8.分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。
9
9.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。
10
10.中层，175度，上下火，30分钟左右。
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