芋圆是属于福建和台湾地区的传统甜点，是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
食材
1
木薯淀粉 200g
2
地瓜 150g
3
芋头 150g
4
南瓜 150g
5
糖 酌量
6
水 酌量
方法/步骤
1
把材料分量分别准备好，木薯淀粉在网上可以轻易买到。注意：这里的量是你要做哪一种口味就对应的量，如200g木薯淀粉对应150g芋头的量，不是把三种材料混在一起。
2
芋头、地瓜、南瓜都提前削皮、用蒸锅煮软，然后搅烂成泥状。由于南瓜水分较多，可沥水放冰箱冻一段时间，或用锅炒干。下面就只讲芋头味芋圆的做法，其他同理。
3
将芋头泥慢慢加入木薯淀粉（注意一定一点一点）并搓揉成团，用巧劲揉出来的会更弹牙，这过程可以慢慢酌量加水，加糖。最后慢慢搓成条。注意：不用担心有点开裂，木薯淀粉好处是一煮就会变得很弹了。
4
最后，条状的芋圆切成小块，下锅煮至浮起来就可以吃了。可以提前备好绿豆、红豆、豆花等材料，拌起来更好吃哦！
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