北方人过年一定会有道经典又抢手的零食，就是枣泥酥。它是古时候的宫廷糕点，据说慈禧特别爱吃。流传到现在，一直特别受欢迎。我一般会做来招待亲朋好友，自己做的用料足更有诚意，再配上精美的包装，还可以当作礼物送礼。
食材
1
面粉 150克
2
黄油 50克
3
水，红枣，奶粉，红糖 适量
方法/步骤
1
先来做油酥的部分。料理盆内放入粉类材料，放入黄油。
2
混合揉均匀成为光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
3
接下来做水油皮。盆内加入所有材料。
4
揉匀成团，包保鲜膜静置半小时。
5
红枣清洗干净剪下枣肉的部分，上蒸锅大火蒸至软身。
6
料理机中加入红糖和适量的水，打成枣泥后倒入不粘锅内。加入黄油，中火炒至有抱团且有光泽的枣泥。取一只水油皮压扁放入一枚油酥，利用虎口慢慢收口，封口处水油皮要捏紧。全部包好后码放在一起覆盖保鲜膜松弛 10 分钟。斤烤箱烤即可。
注意事项
枣泥酥属于白酥类中式点心，烘烤温度不要过高，切忌上色。
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