中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率。
食材
1
干猴头菇 3朵
2
干虫草花 5克
3
咸肉 50克
4
姜片 4片
5
响螺片 1片
6
芡实 10克
方法/步骤
1
响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。
2
用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。
3
咸肉切成丁。
4
把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。
5
开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。
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