这是羊年的第一次整型面包，使用的是HB30HT悦系列烤箱，原以为新烤箱要磨合磨合，没想到出炉后挺惊喜的，烤出的成品和我理想中的一样，上色很漂亮，组织软软的，底部烤的也刚刚好，不厚不硬。加入了培根和奶酪的面包香味非常浓郁，咸甜适中。
食材
1
高筋面粉 250克
2
低筋面粉 50克
3
鸡蛋 1个
4
奶粉 20克
5
纯牛奶 170克
6
盐 4克
7
黄油 30克
8
白糖 50克
9
耐糖酵母 4克
10
培根 7片
11
甜玉米 适量
12
黑胡椒 适量
13
黄油 适量
14
盐 适量
15
香葱 适量
16
沙拉酱 适量
17
奶酪 适量
方法/步骤
1
面团所用食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，奶粉20克，纯牛奶170克，盐4克，黄油30克，白糖50克，耐糖酵母4克。 馅料所用食材：培根7片。甜玉米/黑胡椒/黄油/盐/香葱/沙拉酱/奶酪各适量。 表面刷用蛋液适量。
2
1.除黄油外面团用食材由湿到干的顺序加入面包机开启和面程序。2.15分钟后加入软化的黄油接着再和15分钟，检查面团已经到了扩展阶段，这时把面团盖好室温进行发酵。3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。4.把面团排气后分成7等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
3
5.取一份面团再次排清空气，按压成椭圆型。6.在表面按压入培根片。7.依次做好全部，摆在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱，室温进行二次发酵。8.把玉米粒，香葱粒，培根粒放入碗中，加入适量盐，融化的黄油，黑胡椒拌匀待用。
4
9.面包胚发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上步骤8的食材，再铺上奶酪粒。10.最后挤上沙拉酱。
5
11.放入入预热好的HB30HT悦.烤箱上数第二层，上火185度，下火180度，加热风烤约22分钟。
注意事项
1
1.温度低的地方发酵要放温暖处，一发的温度在28度左右，二发的温度在38度左右，不盖保鲜膜的话要保待一定的湿度。
2
2.烤的时间和温度仅供参考，具体需要根据自己的烤箱来调整。
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