在日常生活中 很多朋友不知道排骨炖芋头如何制作 那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助
食材
1
排骨（肋骨） 500克
2
芋头 4个
3
食用油 2汤匙
4
料酒 1汤匙
5
酱油 2汤匙
6
柠檬片 1片
7
淀粉 少许
8
糖 1茶匙
9
蒜 少许
10
姜 1片
11
小葱 1根
12
香菜 少许
方法/步骤
1
将所需食材准备好~
2
芋头洗净，去皮。先去皮后洗切块。
3
芋头切小块，详看芋头的切法。
4
排骨切段，洗净。
5
用酱油、糖、料酒、淀粉腌制排骨，大约30分钟。
6
记得要给排骨裹上一层薄薄的淀粉，加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。
7
热锅加入油，先下芋头块和姜片。
8
将芋头炒到黄色。
9
倒入排骨，排骨也两面不断的翻煎，煎制金黄色。
10
加水没过排骨。
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柠檬片轻轻覆盖上，炖的过程中，水蒸气可以使柠檬汁自然滴落。
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大约25分钟 ，慢慢熬制收汁。
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以上就是小编带给大家的排骨炖芋头如何制作的关键所在，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法
注意事项
1
1、1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
2
2、咱们的排骨因为要腌制，所以采用的浸泡法，析出血水，如果焯水，腌制入味会差些。
3
3、由于排骨和芋头的熟制时间是差不多相同，所以，没有用高压锅来压肉，而是采取小火熬制入味的方法来做。
4
4、芋头要切小块，让它更好的上色，并且煎的时候要小力的翻动。