芋头排骨汤

买了今年的新芋头，全部都是圆圆的，看起来很可爱。芋头的挑选也是很讲究的，要挑选体态圆润的，而不是那种长长的，这样的芋头做熟了才会软糯。主料：猪排骨、芋头、胡萝卜配料：生姜、盐、胡椒粉、味精、香菜制作：1、猪骨放入凉水中大火烧开，煮2分钟，捞出洗净血沫。2、胡萝卜去皮且滚刀块、芋头去皮浸在水中、生姜切片。3、汤煲中放入猪骨和姜片、足量的清水大火烧开，加盖转小火炖2小时，再放入胡萝卜和芋头煮半小时，加盐、胡椒粉、味精调味，最后撒入香菜即可。我的相关日志：2007-12-10|花生莲藕排骨汤