今天的芋头排骨煲，也是一款蛮适合家中宴客的一道美食，其做法简单而美味，芋头粉糯排骨香而滑嫩，真的很不错！
食材
1
排骨 500克
2
芋头 250克
3
红椒 15克
4
姜 1块
5
葱 3段
6
蒜 3瓣
7
八角 10克
8
桂皮 10克
9
盐 1勺
10
料酒 1勺
11
生抽 25ml
12
胡椒粉 10克
13
生粉 15克
14
白糖 1勺
15
花生油 1勺
方法/步骤
1
排骨斩小件
2
芋头去皮洗净，滚刀切块稍风干表皮水份
3
红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用
4
排骨放流动水将血水冲洗干净
5
洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上
6
锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒
7
将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄
8
放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味
9
煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行
10
将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐
11
将排骨倒入芋头上面
12
盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透
13
放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌
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