很久没吃烟熏猪脚了，记得广州有一家叫『太爷鸡』的店铺，专卖烟熏食品。每次经过都会被那特殊的所吸引.......本来以为熏猪脚的做法会很复杂，其实一点都不难。具体做法分两个步骤：首先是用香料卤猪脚，然后用茶叶、红糖、面粉来烟熏,就这么简单。
工具/原料
1
材料：猪脚2只、大蒜4粒、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮2块、草果3个
2
熏料：茶叶、红糖、面粉各3大匙
方法/步骤
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锅里铺上锡纸，放熏料（图2）
2
再放上蒸架子，把卤猪脚放在蒸架上（图4），盖上锅盖，开大火，直到冒出浓烟后约1分钟，熄火，再静置90秒后，取出。
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