红薯 1个带皮约200g
淡奶油 50g
奶油奶酪 200g
砂糖 10g
红糖 40g
黄油 15g
鸡蛋 一个
蛋黄 一个
肉桂粉 1-2g
玉米淀粉 11g
红薯带皮洗净，擦干表面的水，用锡纸包裹起来。放入烤箱200度烘烤1个小时，到完全熟透，筷子可以轻松插入即可。
用叉子把红薯削皮捣碎。最好保持纯正的味道。加入奶油，充分搅拌成红薯奶油泥，备用。
?？如果weck可以用作容器，则可以跳过此步骤。？？如果使用蛋糕模，模具和油纸应按以下要求准备：模具必须先固定在底部，不能使用活动底模，因为它会在短时间内被水蒸烤，活动底模会渗水。油纸裁切：首先根据模具周长裁切出周边边缘，高度比模具高2cm。在底边每隔2-3cm切一个小口子向内折，然后在模具边缘绕一圈并垫好；然后根据模具底部的尺寸切一圈并垫在模具底部。
将奶油芝士用保鲜膜包好，压至2厘米厚，在微波炉中加热20秒软化。黄油也被包裹在微波炉中加热10秒以软化。注意，这都是软化，而不是融化。放松点。
把奶油干酪搅在搅拌盆里搅拌。将红糖过筛，加入加白糖的奶油芝士中。如果你的红糖是块状的，建议用搅拌机搅拌过筛。用刮刀压榨时要充分搅拌。奶油干酪会有一些小颗粒。就像图片中的圆圈一样，你必须小心地按，并充分混合。
加入红薯奶油、肉桂、软化黄油，用抹刀拌匀。
把鸡蛋和蛋黄和鸡蛋一起打成蛋液。
将蛋液分3-4次加入奶酪糊中，每次应与鸡蛋充分搅拌。
加入筛过的玉米淀粉，用打蛋机快速均匀搅拌，避免结块。
把面糊倒入威克罐或模具中。如果有的话，你也可以用纸杯和纸杯蛋糕的模具。烤箱装满7到8分钟后预热到170度。
将2cm深的水倒入烤盘，放入weck罐/模具中，蒸45-60分钟。烘烤时间应根据蛋糕的大小来调整。纸杯蛋糕只要35分钟。烤完后不要打开烤箱，熄火，让蛋糕继续在烤箱中放置30分钟左右，直到基本冷却。
把它拿出来，用你喜欢的材料装饰。我用樱桃，巧克力，核桃。这是一个非常冬季的组合