红薯饼的家常做法

红薯 350克

糯米饭 80克

面粉 100克

白芝麻 10克

首先薯去皮，然后切成片，放到蒸锅上蒸熟。然后继续蒸至可以用筷子轻轻松松刺穿。

第二步把红薯取出，用勺子压成泥，然后晾凉。晾晒完成后，把糯米、普通面粉放到红薯泥中，揉成软硬适中的面团，然后盖好静置10分钟左右。

把面粉放到红糖里拌匀，搅拌均匀后，把面团取出，搓成长条，然后分成等大的面团。

取一个小面团到手里，捏成碗状，然后放一勺红糖放到里面，收口，把红糖包严实，然后搓圆。

收口朝下，用手将包好的面团稍稍压扁一些，捏成象棋一样的形状。用擀面杖的一头蘸一些水，然后再蘸一下白芝麻，接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间轻轻的压一下，白芝麻就均匀的粘在红薯饼上了。

平底锅倒入适量的油烧热，然后把红薯饼胚依次放入锅中，小火开始煎制。煎至饼成熟即可控油取出。饼比较厚，在煎的时候可以把锅盖盖上，这样会加速红薯饼成熟，最后好吃的红薯饼就出锅啦。