口味清淡，清爽不腻
食材
1
猪前肘 500克
2
香叶 10克
3
八角 5克
4
陈皮 6克
5
料酒 10克
6
米醋 15克
7
葱结 2克
8
生姜 15克
方法/步骤
1
猪肘去骨；
2
用筷子固定，细绳绑好；
3
下锅加料煮熟；
4
捞出过冰水；
5
用保鲜膜包好冷藏；
6
猪手拆线切片，淋上酱汁，撒上白芝麻。
注意事项
八角可以多放一点
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猪前肘 500克
香叶 10克
八角 5克
陈皮 6克
料酒 10克
米醋 15克
葱结 2克
生姜 15克
猪肘去骨；
用筷子固定，细绳绑好；
下锅加料煮熟；
捞出过冰水；
用保鲜膜包好冷藏；
猪手拆线切片，淋上酱汁，撒上白芝麻。
八角可以多放一点