圣诞树面包是一个个小餐包来摆放，美味的小餐包，做成好看的圣诞树，小朋友好喜欢哦。我这个和面方法很适合手工揉面，或者面包机不易出膜的情况下可以试一下。除了黄油和酵母之外，其他食材拌匀后放半小时或1小时或更长时间，再放酵母，揉匀再放黄油，静放的面团，吸收水份，可促进面筋形成，容易出膜，也减少面包机工作量。或者有时面粉的吸水量不同，添加牛奶也好撑握。也可以直接放入面包机揉面，后放黄油法。食材：高粉210克、牛奶98克、细砂糖30克、黄油30克、蛋液35克、酵母3克、盐2克装饰：糖粉适量表面：蛋液适量。
食材
1
高粉 210克
2
牛奶 98克
3
细砂糖 30克
4
黄油 30克
5
鸡蛋液 35克
6
酵母 3克
7
盐 2克
8
糖粉 适量
方法/步骤
1
食材。
2
除了黄油和酵母之外，其他食材放盆中拌匀。
3
和成面团，静放30分钟。
4
入面包机揉1个程序15分钟，加入酵母再继续启动和面程序。
5
揉至扩展阶段，加入黄油后继续启动和面程序。
6
面团揉至完全能拉出比较薄的膜，可以收圆，进行发酵。
7
发酵至2倍大后，取出排气收圆。
8
分为18份。盖上保鲜膜，醒20分钟。
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再次排气，搓圆。层叠式摆为树的样子。
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进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。
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烤箱预热175度，烤8至10分钟即可。
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撒上糖粉，漂亮吧。
注意事项
1
1、后放酵母和黄油，醒半小时后的面团容易揉出膜，也可以按面包机使用程序来做。
2
2、烤箱温度以自家烤为准
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3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。
4
4、小面团的四周向下，往中间收拢，面团容易整圆。
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