布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。下面和大家分享下芒果布丁的做法。
工具/原料
1
芒果500克
2
牛奶，淡奶油100克
3
鱼胶粉，白砂糖60克
方法/步骤
1
芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出，准备好所有的原材料备用，将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
2
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀，再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化，熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；
3
再将芒果泥倒入，混合均匀，将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面；
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