今天做一道姜盐叉烧，即美味又送饭。
食材
1
梅花肉 250g
2
盐 适量
3
姜沫 适量
4
鸡精 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
将梅花肉块用清水洗净，然后用叉子在肉块上插密集的孔，以便入味儿。在肉块上抹上姜末、盐、鸡精、料酒，然后用保鲜膜包裹上后充分揉捏入味。
2
将就保鲜膜一起把肉块放入冷藏室静置3小时，让调味儿充分进入肉孔里。然后取出放入烤箱，肉块下需垫上一片厨房纸。
3
先用200度温度预热烤箱，然后烤制50分钟至1小时左右。
4
烤好后趁热切片，厚度适中即可。
注意事项
选梅花肉的原因是瘦肉比例较高，油脂较少。其他部位的肉也是可以，凭个人喜欢。