做这个点心只是为了解决此前做月饼熬制的白糖浆。查了很多方子,发现除了月饼以外,很少有用糖浆制作的点心。最后找到一个开口笑的方子,虽然开口笑是油炸的,可是我还是想让它进烤箱试试。这个配方油分很少,所以也算不上很酥,倒是有点脆饼干那意思
方法/步骤
1
将白糖和蛋液倒入碗中
2
搅拌均匀至颜色发白
3
加入糖浆,小苏打,适量水,搅拌至溶化
4
加入花生油
5
搅打至乳化
6
调成软硬适度的面团
7
分割成20份,搓成小圆球
8
放在熟黑芝麻中,滚一圈
9
将粘好黑芝麻的小球摆入烤盘
10
面团呈金黄色出炉
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