三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。作为肉类食品，是不可多得的美味佳肴。今天炒一只看看
食材
1
三黄鸡 1只
2
鲜姜 6片
3
大葱 1棵
4
八角 2个
5
白芷 2片
6
桂皮 1块
7
老抽生抽 适量
8
食盐 适量
9
花生油 适量
10
大蒜 1头
11
干红辣椒 4个
方法/步骤
1
三黄鸡洗净剁成块，葱姜切片，备用
2
锅中放水烧开，将鸡块放入焯一下，捞出控水。
3
另起锅烧热加入适量花生油，烧热加入葱姜等爆香。
4
加入鸡块翻炒，炒至水干啪啪响声，加入适量老抽和生抽，继续翻炒
5
加入适量清水，盖锅盖焖一会，大火烧开，翻炒30--40分钟，加入适量盐调味。即可出锅
注意事项
炒干水分再加酱油
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