家里吃饭的人很少，常常是2人，菜做多了废时废工，吃不了还浪费。但做少了又不能满足我们身体一天的营养所需。如何吃出美味、吃出营养、吃出健康，这道五彩玉兔会你明智的选择。首先兔肉含有丰富的蛋白质、维生素，是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉，具有补中益气、滋阴养颜的作用；其次这道菜中的玉米、胡萝卜、青椒、窝笋、黑木耳，都是营养丰富的食材，多种蔬菜搭配，多种营养互补，大大的满足了我们身体的营养需求。这道菜的味道：酸、甜、麻、辣适中，滑、嫩，鲜香，美味可口；色泽明亮艳丽，让人非常有食欲。
食材
1
熟玉米粒 100克
2
胡萝卜 100克
3
青椒 50克
4
窝笋 100克
5
泡发黑木耳 50克
6
兔肉 250克
7
姜 少许
8
花椒粉 少许
9
白糖 5克
10
醋 15毫升
11
淀粉 适量
12
盐 适量
13
酱油 15毫升
14
料酒 10毫升
15
食用油 150毫升
16
豆瓣酱 1勺
17
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：熟玉米粒、胡萝卜、青椒、窝笋、泡发黑木耳、兔肉。
2
将胡萝卜、窝笋、去皮，切成2厘米大的丁，青椒洗净，切成细，切一些姜米。
3
调汁：小碗内加入花椒粉、白糖、醋、淀粉拌匀。
4
取兔子的腿部及腰部肉较多的部位的兔肉，将兔肉切成2.5厘米的丁。兔肉中加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5
锅内加油，开火。倒入胡萝卜丁和青椒翻炒，炒软。
6
胡萝卜丁翻炒软，倒入窝笋丁炒软。
7
再倒入熟玉米粒、黑木耳翻炒，玉米粒炒至热透心。加入盐、鸡精翻匀。装入盘中。
8
另起油锅，开小火，放入豆瓣酱炒香，倒入兔丁，转大火翻炒。
9
等兔丁炒熟，将炒好的熟玉米粒、胡萝卜、青椒、窝笋、黑木耳全部倒入翻匀。淋入调好的汁，快速翻动收汁，关火。装盘。