吃腻了甲鱼煲鸡汤的盆友，可以尝试一下红烧哦！味道非常好呢！满满的胶原蛋白~~~
食材
1
甲鱼 1只（约1000g）
2
姜 5片
3
蒜 3瓣
4
青蒜 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
料酒 30ml
8
酱油 适量
9
鸡精 适量
10
冰糖 适量
11
鸡汤 一碗（没有鸡汤就放水吧）
方法/步骤
1
杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用火加热水至80°左右，待甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，砍成小块。
2
将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒
3
锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气
4
放入甲鱼大火翻炒
5
待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤
6
再加入料酒
7
接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼
8
当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜
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最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了
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