灌汤包有很多种配方，一般的主要有下面的材料。 工具/原料主料：面粉、温水、猪五花肉、肉皮冻、酱油、油 辅料：料酒、香油、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
步骤/方法
制作： （1）将面粉加水和匀揉透，放置片刻； （2）猪肉剁成肉茸，加入油、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； （3）将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 以上原料要根据一定的比例才能做的好吃，这需要不断的练习，摸索和多学习请教，有很多做灌汤包不错的。
注意事项
注意事项： ⑴面团发酵时间不要过长，要求嫩酵面团； ⑵蒸制时间不要过长，防止穿底露馅。