虽然新鲜的西红柿丰满，坚硬而多汁，但晒干的西红柿比新鲜的西红柿干缩，耐嚼，而且颜色较深。 他们还包装了一种令人难以置信的强烈番茄味道，使其成为许多美味佳肴的补充，无论原样还是复水。任何类型的番茄都可以用来制作晒干的西红柿，但是由于它们的果肉与果汁的比例高，所以通常会使用李子（罗马）番茄。干燥过程可能会很长，但您可以学习如何晒干西红柿在你的后院或烤箱里。 如果你有过多的番茄，这是保存西红柿的好方法
食材
西红柿 不等
方法/步骤
1
用冷水冲洗西红柿，并用纸巾擦干。
2
在切菜板上切西红柿。 如果你正在使用樱桃西红柿，切成两半。 对于其他较大的西红柿，将它们切成宿舍。
3
去掉大番茄的种子。 这不是必要的，但是移除种子将加速干燥过程。
4
在西红柿上面撒一些调味料
5
找到一天中大部分时间都有充足阳光的地区。 选择一个非常热的一天。 为获得最佳效果，温度应在32°C以上，湿度低于60％。
6
您可以使用用于干燥目的铁板或已擦洗干净的旧窗户或门帘。 将屏幕放在桌子上，并通过在角落放置小板或砖块来抬起屏幕。 这样空气可以在干燥西红柿周围循环。
7
将粗棉布放在上面覆盖西红柿，棉布将有助于防止虫子脱落以及树木掉落的碎片
8
每隔一段时间检查一次西红柿他们可以从任何地方从完整的太阳1天到2周以适当干燥。晚上记得收回来，太阳下山后，湿度会升高