对于一个上班族来说，冰箱中经常存放一些海虾是很方便的，下班回家，把海虾取出解冻后，可以煎，可以炒，还可以做汤。这道青椒炒海虾，从解冻到端盘上桌，15分钟完全可以搞定，而且口感鲜香味浓，很是下饭。
食材
1
海虾 6只
2
青椒 3个
3
生姜 适量
4
料酒 1小勺
5
生抽 1小勺
6
蚝油 1小勺
7
白糖 少许
8
食用油 1小勺
方法/步骤
1
海虾取出后放在冷水中，解冻后剪去虾枪，剖开虾背，挑去虾肠，洗净待用。
2
青椒挖去顶部，剖开后洗净，切成小块。
3
油锅烧热，把青椒块倒入翻炒，然后出锅装盘待用。
4
油锅中放入姜片，炒出香味。
5
把洗净的海虾倒入大火翻炒。
6
炒至海虾变色，即依次加入1小勺料酒和生抽、蚝油，还有少许白糖。炒匀。
7
大火继续翻炒，炒至汤汁浓稠时，加入青椒块。
8
翻炒均匀，让汤汁均匀地包裹在海虾上，就可以出锅了。
注意事项
海虾只能放在冷水中解冻，千万不能放在热水里解冻，而北极虾只能室温解冻。