大家一定都知道卤牛肉吧？但是你也一定不会做吧？下面九九天空小编就来为大家做一顿 一定要好好品尝哟
工具/原料
原料：
牛腱子肉2斤。
调料：
A：香叶5片、甘草4片、白芷1片、陈皮2片、辣椒10根、八角2颗、桂皮1段、香砂2颗、草果1颗、小茴香、花椒。
B:姜5片、葱白1小把、冰糖15g、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐2汤匙、料酒1汤匙、五香粉半汤匙。
方法/步骤
1
牛腱子肉洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出洗净改刀切小块，冷水入锅焯水
2
把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫，用冰水浸泡30分钟左右
3
把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里
4
加入冲洗干净的调料A。（用筛网装着在水龙头下冲洗很方便）
5
加入适量清水，和调料B里所有的调料，盖上盖，大火烧开煮15分钟
6
转小火，继续煮约100分钟左右至牛肉熟烂，关火，让牛肉浸泡在卤水里自然冷却即可
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