食材
1
姜 2片
2
大葱 1干
3
30头鱼胶 3-4片（一人份）
4
莲子 30克
5
红豆 30克
6
冰糖 20克
方法/步骤
1
30头鱼胶，胶质厚，Q弹的口感
2
将鱼胶放入沸水中，加入姜（葱）煮5分钟，或蒸10分钟（用这种方法制成的鱼胶有更好的发质和口感）
3
蒸好后用冷水泡发4小时左右，鱼胶完全泡开了，变得很有弹性
4
切成段
5
将红豆、莲子、鱼胶放入炖杯中，在鱼胶高出水面约1cm前加水，每隔2-3小时炖一次
6
把炖好的鱼胶放到搅拌机打成红豆莲子鱼胶浆（如果没有搅拌机可以省略这个步骤），打成浆后加冰糖，这是可以直接当甜品喝了哦。喝不完的放冰箱冷藏，做成鱼胶冻
7
冻红豆鱼冻，有弹性，可切成小块
8
切成小块后，把鱼冻放在冰箱里，想吃的时候拿出来，方便快捷。夏天到了，当下午茶甜点，每天吃几片，健康可口，富含胶原蛋白！