花胶的煲汤方子很多，最实惠是花胶鸡脚煲汤，鸡脚不算很贵，滋补的效果又达到。给大家介绍一下吧。
食材
1
花胶 5克
2
鸡脚 5只
3
瘦肉 2两
4
冬菇 4只
5
红枣 4-5颗
6
枸杞 2两
方法/步骤
1
花胶需要提前泡发。我的是中厚片胶，泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶，下面的是经过泡发的花胶。
2
冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。
3
新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。
4
把新鲜瘦肉洗净剁成小块。
5
把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。
6
把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。
注意事项
1
放肉的目的是让汤更有口感。
2
爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。
上一篇：一个人做鳕鱼胶鱼肚汤
下一篇：牛奶炖花胶的家常做法