给大家讲解释下豆腐的做法，这里多种豆腐的做法提供给大家参考。
食材
1
豆腐切丁 两三块
2
牛肉切末 100g
3
豆瓣酱 20g
4
盐 适量
5
干红辣椒粉 适量
6
酒 适量
7
青蒜 适量
8
姜末 适量
9
花椒粉 适量
10
水淀粉 适量
11
酱油 适量
12
少许糖 适量
方法/步骤
1
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、红辣椒粉、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸
4
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
注意事项
小心红辣椒粉受热过度，变黑