冬天的香菜棵比较大，杆比较粗，挺适合用来炒肉吃。叶子也别浪费，煮汤或拌菜时放进去。
食材
1
黄瓜 120g
2
香菜 50g
3
牛肉 200g
4
料酒 10g
5
老抽 12g
6
糖 3g
7
蒜 8g
8
生抽 5g
方法/步骤
1
香菜摘去叶子洗净。切段。
2
牛肉切丝，浸泡出血水。
3
牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。
4
爆香姜蒜末。加入牛肉炒变色。
5
加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。
6
加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。
注意事项
牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。