红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
食材
1
牛肉 500
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
辣椒 适量
8
花椒 适量
9
八角 适量
10
冰糖 适量
11
茴香籽 半茶匙
12
豆瓣酱 2勺
13
料酒 适量
方法/步骤
1
牛肉切小块，用清水洗去血水，随冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟。
2
随后捞出用清水洗净浮沫后，控干水分。
3
起锅，随后加入油、盐、冰糖、葱、姜、蒜、辣椒等调料，加入牛肉，清水刚好没过牛肉，中小火炖至收汁即可。