牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
食材
1
牛肉 500g
2
洋葱 20g
3
胡萝卜 20g
4
青辣椒 20g
5
油 适量
6
豆瓣酱 10g
7
酱油 2g
8
西红柿酱 2g
9
八角 2g
10
草果 1个
11
白糖 1g
12
干山楂片 2g
方法/步骤
1
1.食材：牛肉500克 洋葱20克 胡萝卜20克 青辣椒20克 植物油 盐 酱油2克 八角2克 草果一个 姜 豆瓣酱10克 白糖1克 干山楂片2克 西红柿酱2克
2
2.牛肉切块
3
3.洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片
4
4.姜洗净切片
5
5.热锅凉油，加姜草果八角煸出香味
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6.加豆瓣酱翻炒出红油
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7.加牛肉块
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8.白糖酱油翻炒均匀
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9.加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上
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10.烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片
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11.西红柿酱大火翻炒，
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12.收汁尝味
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装盘上桌
注意事项
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1.豆瓣酱很咸，一般加的盐特少
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2.牛肉一定得烧的熟烂才好吃
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3.加干山楂片牛肉熟的块，还可以去异味