芹菜香干炒肉可分为两个菜，一个为芹菜香干炒的比较素一些，另一个为芹菜香干炒肉荤菜，相对家常一些。
食材
1
芹菜 适量
2
香干 3-5片
3
肉 适量
4
青辣椒或红辣椒 2-3个
5
盐 适量
6
水 适量
7
其他着料 适量
8
小尖辣椒 适量
9
蒜 适量
10
葱 适量
11
姜 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
挑选芹菜的时候，可以挑一些不粗的芹菜，以便易炒，易入味。挑香干的时候，也要多注意，不要有太深的色，对身体健康有影响。
2
先把肉切细丝，芹菜、香干、青辣椒或红辣椒切细丝，清洗干净备用。用蒜、葱、姜、小尖辣椒、油等，入锅爆香后加盐；
3
把芹菜、香干倒入锅内翻炒，至7-8面熟，倒入青辣椒或红辣椒细丝，适菜的多少，适量加盐即可。
4
若喜欢别的口味，可以根据自己的喜好，添加一些即可。
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