天气渐热，大家一定和我一样很爱太妃酱，如太妃奶糖般香甜的口感，加入牛奶中和适当甜味，绝对是早餐最好的伙伴，加入现磨咖啡可以制作星巴克的太妃拿铁，加入牛奶制作可口的太妃牛奶奶茶，冲一壶鲜奶茶冷藏半天，搭配小点心，一本书、好好享受下午茶，简直是假日的最佳享受。
食材
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雀巢鲜奶油 200ml
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白砂糖 250g
3
黄油 30g
方法/步骤
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第二步 熬制无水糖浆：这一步不用加任何的水，只要将粗砂糖放在锅中用小火细细融化，焦香四溢的时候，可以用铲子稍微翻动，一遍受热均匀，以免部分糖熬制过火。将无水糖浆熬制琥珀色即可关火。注意：此时已关火。
3
第三步 软化黄油：黄油起到非常大的作用，必须要将黄油在室温下软化，实在太冷可以用微波炉的解冻功能叮5-10秒，注意黄油千万不可融化，否则流质的黄油很快会浮在太妃酱表层。
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第四步 开火煮沸：将软化的黄油和糖浆混合，迅速搅拌。后倒入温热的淡奶油，搅拌均匀，此时会出现硬块，糖浆受热不均或者温度太低都有可能。此时开火，用小火熬煮，小心的搅拌，有块状完全没有关系，因为随着温度升高，它还是会很快融化。
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第五步 制作完毕 锅底可废物利用：取一个玻璃瓶，用沸水煮过消毒好，之后倒入熬煮好的太妃酱，此时锅底还有大量的沉底，没有关系，太妃酱非常甜，我们把剩下趴在壁上僵硬的糖浆加牛奶加红茶熬煮，就当洗锅好了。结果异常美味，亦完全省去了洗锅的烦恼。加红茶叶和新鲜牛奶300ml熬煮片刻一杯成就满满、香气四溢的太妃奶茶即成。
注意事项
奶油切记温度过低，实践下来奶油的温度维持在80°左右较好。否则糖浆结块的概率很大，后续需要长时间熬煮。
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