给大家介绍一道家常菜，番茄炒蛋。美味又营养。
食材
1
鸡蛋 2个
2
番茄 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
先将番茄洗净，在顶端划一个十字，然后用开水烫一下，将皮去掉。
2
将番茄切成一厘米左右的小丁，放入盘中备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散并放入少许盐。
3
热锅，放入适量的油（推荐放调和油，不要放猪油）。油热后倒入鸡蛋翻炒刚熟即可，不要炒老了。然后铲如盘中，备用。
4
在锅中再放入少许油，热油后加入番茄丁，炒一会撒盐，然后加少许水。
5
待番茄汁出来之后，加入刚才炒好的鸡蛋。混合均匀，炒至汁变浓稠即可出锅。
6
装盘好后，再切一点葱花撒上。一道番茄炒蛋就完成了
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