鳝鱼营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以补血、消炎、消毒、除风湿，用黄瓜来烧鳝鱼，是一种绝好的搭配，让味道更加清新、鲜美，那么怎么制作呢？
食材
1
鳝鱼 1000g
2
黄瓜 500g
3
姜 10g
4
桂皮 5g
5
蒜 10g
6
花椒 5g
7
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将鳝鱼杀好切成段洗净备用；
2
将黄瓜洗净切成厚条备用；
3
将肥猪肉洗净切成片备用；
4
将姜蒜桂皮和干辣椒洗净切好备用；
5
将肥猪肉放入锅中；
7
加入适量花椒去腥；
8
加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
9
炒出香味；
10
加入适量豆瓣酱；
11
加入切好的鳝鱼；
12
加入适量五香粉；
13
加入适量食盐；
14
加入适量水，然后加入备好的黄瓜，煮至黄瓜入味；
15
起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。
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