蒜台含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素，还含有大蒜素具有一定的抗癌作用。木耳称血管的“清道夫”。二者搭配营养、健康，好吃味美。做法简单易学。
食材
1
蒜苔 半斤
2
木耳 100克（干）
3
红椒半个 少量
4
葱、姜 少量
5
油、盐、酱油 少量
方法/步骤
1
将食材，蒜苔洗净，切段。红辣椒（半个），洗好，切丝。
2
木耳提前1小时泡好，撕成小块。
3
蒜苔、木耳放在盘子里。将葱、姜切好。
4
坐锅，放油少量，待油稍热，放葱、姜，炸微黄，将盘中菜倒入。翻炒几下，加盐少许，翻炒，1分钟后，加切好的红辣椒丝。
5
再倒少量生抽酱油，翻炒1分钟即可（喜欢吃肉的朋友可加炒好的肉片或肉末）。
注意事项
1
盐要放适量，不要放多。
2
要放生抽酱油，老抽颜色太重。
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