今天炒西兰花用的肉有点肥，就用大火把肉炒的出油了，女朋友很爱吃这样炒出的肉，筋道，香不油腻。肉有嚼头，配着西兰花的青脆，很好的搭配呢。
工具/原料
1
主料：西兰花、猪肉
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配料：油、盐、葱、姜、酱油、料酒
方法/步骤
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准备好西兰花。
2
肉切片。
3
入酱油，姜，料酒搅匀腌十分钟。
4
西兰花掰小块洗一下，清水泡一会儿，入开水焯一下。
5
油热，入葱出香味，入腌好的肉，翻炒。
6
等炒至肉发出响声时，证明肉的油分已炒出。肉出锅盛盘。
7
倒出锅内多余的油，入西兰花大火翻炒匀。
8
紧跟入炒好的肉。
9
入盐，搅匀，即可出锅。
注意事项
西兰花需要大火快速烧至，减少营养的流失。
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